パン屋の天敵
おはようございます。
今日も寒いですね！
この寒さはパン屋にとっては天敵ですね！
朝は生地温度が下がってしまって、あとからドウコンに入れても発酵に差が出来てしまい、よろしくありません。
設備にお金をかけて室温を一定に出来ればいいのですが・・
今日も寒いですね！
この寒さはパン屋にとっては天敵ですね！
朝は生地温度が下がってしまって、あとからドウコンに入れても発酵に差が出来てしまい、よろしくありません。
設備にお金をかけて室温を一定に出来ればいいのですが・・
さあ～て、ぼちぼちやるかね！
2012年01月31日 Posted byうらの畑のぱん工房 at 10:16 │Comments(2)
この記事へのコメント
こんばんは～。
私にもこの寒さは天敵です(笑)
朝は起きられないのに、ますます寒さが拍車をかけてます。
たんに気合いが足りないだけですけどf^_^;
パン屋さんは朝が早いと聞きますので、それだけで尊敬の眼差しでございますw
私にもこの寒さは天敵です(笑)
朝は起きられないのに、ますます寒さが拍車をかけてます。
たんに気合いが足りないだけですけどf^_^;
パン屋さんは朝が早いと聞きますので、それだけで尊敬の眼差しでございますw
Posted by タ・まご at 2012年01月31日 23:34
タ・まごサ～ン
コメントありがとうございます。
朝は本当につらいですね！
今朝も寒くてまだ布団の中です。
コメントありがとうございます。
朝は本当につらいですね！
今朝も寒くてまだ布団の中です。
Posted by うらの畑のぱん工房 at 2012年02月01日 06:29
